生 吃 圓 白 菜 可 預 防 疾 病

 

 

普普通通的圓白菜是可以治療多種疾病的“良藥”,你相信嗎?事實確實如此。研究人員最近發現,圓白菜對癌症、心腦血管病等很多現代生活疾病有預防及輔助治療功能,並且具有抗衰老的作用。
研究證明,圓白菜的食療作用主要包括以下幾個方面︰
1.圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用。
2.圓白菜富含葉酸,懷孕婦女、貧血患者應該多吃。
3.新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之類都可請它幫忙。
4.圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
5.圓白菜富含維生素U,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預防胃潰瘍惡變,導致更嚴重的疾病。
6.圓白菜中含有豐富的類化合物,實驗證明具有抗癌作用,能保護人類免患腸癌。
7.圓白菜中含有-蘿蔔硫素,這種成分能刺激人或動物細胞產生對身體有益的,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的膜。它是迄今為止所發現的菜蔬中最強的抗癌成分。
中醫認為,圓白菜性味甘平,對於脾胃不和、上腹脹氣疼痛、胃及十二指腸潰瘍、腹痛有一定的療效,還可緩解膽絞痛。因此,患有慢性膽囊炎和慢性潰瘍的患者,平時應該常吃。
從做法上來說,圓白菜生吃食療效果最好,可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟,也不宜加熱過久,以免其中的有效成分被破壞。來源︰環球時報

 

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