五 味 雙 鮮 降 血 脂

 

 

血脂高意味著血黏度增高,成為心腦血管病的危險誘因,導致動脈粥狀硬化、心絞痛、心肌梗死腦血栓和腦動脈硬化等症。科學飲食,少食高脂肪和高糖食物,已被人們證實是降血脂的有效措施。
原料︰
魷魚50克,墨魚50克,生菜葉1片(裝飾)。
輔料︰
五味醬汁(醋適量,醬油適量,香油1小匙,糖1小匙,番茄醬適量);蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法︰
1. 魷魚與墨魚刻花,並切成長3厘米、寬1.5厘米大小備用。
2. 鍋中放水,待水滾后加入蔥、姜、蒜及料酒,放入切好的墨魚、魷魚? 燙至捲起,即可撈出放在盤子上待冷。
3. 五味醬汁其酸甜咸程度依個人喜好調味。
Tips︰
燙海產類時,水中宜加蔥姜蒜及料酒,可去腥味。
特色︰
高血脂的人很多會害怕吃魷魚、墨魚,因為膽固醇高,現下告訴您真相︰墨魚、魷魚的飽和脂肪酸含量(與升高血中膽固醇有關)幾乎等於零,所以升膽固醇指數很低,吃墨魚100克為2.6,如果吃50克為1.3,是另一項蛋白質來源的選擇。但烹飪後質地較結實,宜細嚼慢咽。 來源︰搜狐健康論壇

 

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