健 康 小 常 識~吃 得 少 ,可 以 活 得 比 較 久 嗎 ?

過去已有些在若干動物的研究指出,限制進食的熱能(卡路里),可以讓動物活得更長。但人類呢?
Ravussin及其團隊發表了對人的初步研究於2006年2月美國醫學會的周刊(JAMA)上。Ravassin的研究對象為48位體重過重的健康志願者有男、有女。他將這48位受試者分為四組,分別為對照組(正常飲食)、卡路里限制組(比平常所需少25%之卡路里)、運動加卡路里限制組(由飲食減少15%卡路里,同時由運動減少15%卡路里)、低卡路里組(由每天890大卡開始,增加至可維持15%體重減輕為準)。
經過6個月的研究,對照組體重平均下降1%,卡路里限制及不管有無運動者,平均體重下降10%;而低卡路里組,則體重平均下降14%。重點是,如何知道卡路里的限制,可影響到人壽命的長短?Ruvassin採用血中胰島素濃度與體溫兩項,因為這兩項目前被認為與老化有關(就像白頭髮或皺紋一樣)。作者發現,禁食時血中胰島素濃度與體溫,在卡路里限制組較低。也就依此來推論,卡路里進食少者壽命指標指向壽命較長。Ruvassin同時發現,卡路里限制組DNA的平常破壞程度比對照組低。我們都知道抽煙會造成DNA破壞,會造成各種疾病,會造成生命減短。所以限制卡路里,經由減少DNA受傷,可增長壽命。
由此研究,暗示了卡路里的限制,可能延長人類的壽命。但這只是一個短期的研究;同時,飲食均衡仍是健康的準則。限制卡路里目前恐怕只對體重過重者,較為恰當。
台大醫院王秀伯醫師?

 

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