健 康 小 常 識~看 醫 生 們 這 樣 養 生 !

袁音、邱玉珍、黃淑婉一般人有病痛時,必需上醫院看醫生,但醫生也是人,面對許許多多的病痛,自己如何在日常生活中保健,防患於未然?本專題由三位醫師現身說法,告訴您私房養生妙招。
台北市立和平醫院眼科主任尤之浩

眼球運動 視力保青春

身體要運動,眼球也要運動。台北市立和平醫院眼科主任尤之浩除了每天快走3∼5公里外,還會利用空檔做眼球運動;20 多年來,他的體重維持在58公斤,眼睛更是好得不得了,沒有老花眼的問題,只有一眼有輕微近視與散光。

以前尤醫師只注重身體的運動,當了眼科醫師後,才發覺眼球也需運動。他說,現代上班族幾乎有一半的時間都盯著電腦螢幕,長時間下來,眼窩的調節肌肉會逐漸失去功能,久而久之引起眼睛疲勞、痠痛、乾澀,嚴重者,甚至頭痛。

眼球肌肉的調節就如同舉啞鈴一樣,剛開始拿起一公斤的啞鈴時,覺得很輕鬆,一下就能舉起來,但舉了半小時後,會發現啞鈴愈來愈重,很難舉起來,這是因為肌肉過度疲勞而造成痠痛。眼球也一樣,長時間近距離注視一個地方,容易造成肌肉疲勞,引起眼睛不適。

在門診裡,很多上班族因為慢性結膜炎到醫院求診,尤醫師表示,一般人以為慢性結膜炎是細菌感染,事實上,它也是一種眼球疲勞的症狀。眼球過度疲勞除了會造成慢性結膜炎、眼睛乾澀、痠痛等症狀外,嚴重者,甚至會讓眼球提早老化,造成老花現象。

很多人以為,只有上了年紀的人才會出現老花,其實,在眼科門診裡,有愈來愈多年輕的上班族開始出現老花,會發生這種情形,主要是因為眼球過度使用所致。所以他建議長期使用電腦的上班族,每天一定要利用時間做眼球運動。

眼球運動很簡單,只要把食指伸直,靠近鼻子,眼球直視食指,便可訓練內聚肌肉;接著再訓練眼球看近處,這個動作更簡單,只要讓眼球左右轉,便可活化眼球周圍肌肉。除了要常做眼球運動外,熱敷也不可少,尤之浩說,眼睛周圍的血液循不良,很容易造成黑眼圈或肌肉僵硬而引起痠澀,熱敷可以改善這些症狀。

不但每天要做眼球運動護眼,也要常吃對眼睛有益的食物。他說,要讓眼睛明亮,可以多吃含抗氧化劑的食物,如維他命C、E、β胡蘿蔔素、葉黃素,尤其是葉黃素,對眼睛來說是很重要的營養素,民眾平時可以多吃黃綠色食物,有益眼睛的保護。他自己每天一定會服用葉黃素營養補給品,因為紫外線裡有傷害眼球的波長,而服用葉黃素可以修復受傷害的眼球。

慈濟醫院台北分院副院長徐榮源

吃醋+運動 擺脫痛風

曾在三總開設減肥( 新聞、網站)門診,目前是慈濟醫院台北分院副院長的徐榮源,身高170 公分、67.5公斤的標準身材,對病患相當有說服力。事實上,他也曾中年發福,且因體重過重引發高尿酸,每年總有三至五次,只要一喝酒右腳踝立即紅腫疼痛;自己是醫師,更清楚長期服降尿酸藥物可能引發肝、皮膚發癢副作用,因此,每次痛風發作,他就吃止痛藥,並未認真治療。

直到民國90年初報紙上一篇「國科會副主委薛香川喝梅子醋治痛風」的報導,讓他眼睛為之一亮。同為科學人,薛香川的現身說法對他特別有說服力,他開始認真研究喝醋的好處,並四處尋求專家意見。

請教過治痛風的專家,高尿酸患者必須注意體重控制及多喝水,以利尿酸排出。他查遍有關醋的書籍,發現醋富含醋酸、胺基酸,有助人體新陳代謝;因此,他開始運動減肥加喝醋,不但成功減重 (新聞 、網站 )10公斤 ,也擺脫了痛風宿疾。

在開始喝醋養生前,他的尿酸數值一直維持在9至10mg/dl之間,為了擔心在看診中途跑廁所不方便,很少喝水,相當不健康。因此,他為自己訂出的減重、降尿酸計畫,每周至少運動四次、每次至少持續 30分鐘,運動後將醋與礦泉水以1:4的比例調合,當飲水喝。

運動加上每天至少喝二公升的稀釋醋,經三、四個月的努力,再度檢驗,尿酸已降到6.5mg/dl,體重也少了10公斤,效果明顯。近年來,他仍維持運動後喝 500cc的稀釋醋,最近一次測的尿酸值為7.1,痛風也不曾再發作過。

徐醫師說,根據醫學研究,只要尿酸值能控制在 7以下,痛風發生率就小於1 %;但若尿酸值超過9 ,痛風每年發生率就會增加5 %。平均5 年有20%的高尿酸患者痛風會發作;他認為,運動及多喝水都能加速尿酸的排出。

喝醋多年,徐醫師也有一套品醋心得。他說,醋的釀造和酒相似,好醋如好酒一般香醇;尤其是天然釀造的有機醋,喝來順口、沒有刺鼻嗆味,和化學醋完全不同。

他建議想加入吃醋行列者,可先嘗試有機蔬果店販售的有機醋,其中又以梅子醋、蘋果醋等水果醋較好入口;進階者可再嘗試大蒜醋、橄欖醋、四物醋等,甚至可自行買純米醋自製水果醋,健康又好玩。此外,每一種醋有不同的功效,尿酸過高的人可以多喝梅子醋,而老松醋則可促進血液循環。不過,他特別提醒有尿毒症、心衰竭、肝硬化及需限水的患者,也要先徵求醫師同意才能嘗試。

書田診所泌尿科主任吳季如

打坐練太極 體能一級棒

許多人認為,養生是有錢人的專利( 新聞、網站),書田診所泌尿科主任吳季如表示,養生的方法很多種,不一定要吃昂貴的健康食品或是做昂貴的檢查。雖然已過了知天命之年,吳醫師的體態仍不輸年輕小伙子,連高中時代的西裝都還穿得下。問他如何保持年輕的體態?他笑著說 ,方法很簡單,不要吃過多的垃圾食物,以免增加身體的負荷。

吳醫師從來不吃油炸、辛辣類食物,吃飯也一定只吃八分飽,即使去吃自助餐,也會把量控制得恰到好處。如果有一餐吃得太飽,往後的幾餐一定讓腸胃休息。不僅如此,一旦發現皮帶必須往後挪一格,一定馬上運動,甩掉多餘的體重。 因為注意養生,吳醫師的體重20幾年來,一直維持在72公斤左右。

打坐也是吳醫師的養生方法之一。已經打坐了30年的他說, 打坐是以調氣為主,讓全身氣血流暢,將體外混亂不安的氣排除,可以消除疲勞、增強抵抗力,調整胃腸或其他的毛病。他強調,打坐可以說是一種歸零的運動,讓人恢復到原點,不論在體力或精神各方面,有重新出發的動力。

他每天至少花15至30分鐘打坐,當工作太忙、太累或睡眠時間被迫要縮短(只能有兩小時)時,就會加長打坐時間。吳醫師也說,如果停止不打坐,精神會變差、容易疲勞,脾氣也容易焦躁不安、易怒。

最近幾年,吳醫師迷上太極拳,他覺得,打坐是屬於靜態的運動,而太極拳則是動態運動,可以活動四肢筋骨。每次看診很累的時候,他總會抽個三至五分鐘打太極拳,整個人的精神、體力馬上恢復。不僅如此,打太極拳之後,原本有壓力型高血壓的他,也不用再靠服用藥物降血壓了。

因此,他建議年過 40的男性,可以進行練氣功、打坐、打太極拳,讓體力保持在最佳狀態。或者有空時,也可以多按壓人體一些大穴,比如合谷、足三里、關元、三陰交、井穴,或是耳朵周圍的穴位,改善過敏、肩頸痠痛、腰痛等毛病。

從大學時代就相當注重養生,吳醫師認為,養生是一輩子的功課,如果等到年紀大了,體力差了,疾病纏身了,才想要努力,通常都為時已晚,且事倍功半。因此他認為,民眾應從年輕時開始勤於維修、保養,中年以後,才有足夠的本錢去應付逐漸老化的器官。【中時電子報 】

進 食 妙 在“ 三 搭 配 ”
【大紀元10月22日訊】
在社會物質比較豐富、科技水平日益提高的今天,怎樣吃得更科學或者說更有益於健康,是當前人們關注的話題。有人將當前人們在飲食方面的追求,概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點。從營養學角度來看,還是應該將這四大特點結合,合理搭配,可能會更符合人們對各種營養素的需求,對中老年人來說,合理搭配顯得更重要。

粗 細 搭 配
科學研究表明,不同種類的糧食及其加工品的合理搭配,可以提高其生理價值。糧食在經過加工後,往往會損失一些營養素,特別是膳食纖維、維生素和無機鹽;而這些營養素也正是人體所需要或容易缺乏的。以精白粉為例,它的膳食纖維只有標准粉的1/3,而維生素B1只有標准粉的1/50;與紅小豆相比二者少得更多。因此,老年人在主食選擇上,應注意粗細搭配。至於什麼樣的比例最好,目前還沒有確切的資料,將來也不可能有,還是因人而異為好。不過,多吃雜糧的好處是顯而易見的。例如小米和紅小豆中的膳食纖維比精白粉高8倍∼10倍,B族維生素則要高出幾十倍,這對於增強食欲,防止諸如便秘、腳氣病、結膜炎和白內障等,都是有益的。我國很多地方的“二米飯”(大米和小米 )、“金銀卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗細、搭配的例子,是符合平衡膳食的要求的。

動 物 性 食 物 與 植 物 性 食 物 搭 配(即 葷 素 搭 配)
動物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多,應與植物油搭配,尤應以植物油為主(植物油與動物油比例為1︰2)。動物脂肪可提供維生素A、維生素D和膽固醇,後者是體內合成皮質激素、性激素以及維生素D的原料;據最新的研究報道,膽固醇還有防癌作用。每天進食少量動物油應是有益無害的。又如,老年人容易缺鈣,不妨經常用鮮魚與豆腐一起烹調,前者含有較多的維生素D,後者含有豐富的鈣,將兩者合用,可使鈣的吸收率提高20多倍;鮮魚燉豆腐,味道鮮美又不油膩,尤其適合老年人;而黃豆燒排骨,其蛋白質的生理價值可提高二三倍。再如,人們日常生活中最常見的蔬菜與肉類的搭配,如黃瓜肉片、雪菜肉絲和土豆燒牛肉等,由肉類提供蛋白質和脂肪,由蔬菜提供維生素和無機鹽,不但營養素搭配合理,而且色澤誘人,香氣四溢,更使人食欲頓增。

酸 鹼 搭 配
人?在與自然界的長期斗爭中,留下了很豐富的飲食文化,有待於用現代科學理論和技術去發掘、提高。比如,南方有些地區講究把鱔魚與藕合吃。原來鱔魚含有粘蛋白和粘多糖,能促進蛋白質吸收和利用,它又含有比較豐富的完全蛋白質,屬酸性食物;藕則含有豐富的天冬?胺和酪氨酸等特殊氨基酸,以及維生素B12和維生素C,屬鹼性食物。這一酸一鹼,加之兩者所含營養素的互補,對維持機體的酸鹼平衡起著很好的作用。實際上,人?長期以來所形成的烹調習慣,有很多是屬於酸性食物和鹼性食物搭配的。總的看來,動物性食物屬酸性,而綠葉菜等植物性食物屬鹼性,這兩類食物的搭配對人體的益處是顯而易見的,也是葷素搭配的優點所在。因此,一些西方的科學家極力推廣中國的菜餚搭配和烹調方式。

綠 皮 柳 丁 新 吃 法 加 優 酪 乳 打 果 汁 風 味 佳
(中央社記者楊思瑞台南縣二十四日電)綠皮柳橙含有豐富維他命C及抗氧化成份,但因果實未成熟無法直接食用,行政院農業委員會台南區農業改良場表示,只要將果實洗淨再加入優酪乳打成果汁,去渣後就是健康滿分,兼具美味的綠皮柳丁汁。
台南區農改場五年前與嘉義縣大林鎮農會產銷班的廖國欽班長合作,以幾乎不用化學農藥的方式管理,配合合理化施肥技術,生產優質的安全柳橙,目前在各大超市以「柳丁達人」的品牌陸續上市。
台南農改場場長黃山內表示,學術報告指出,柳橙皮上含有一種稱為「欣樂芬」的化學成份,具有促進新陳代謝功能,含量最高的就是青皮柳橙。
他指出,青皮階段的柳橙果實糖份低,富含維他命C等維生素、礦物質及具抗氧化能力的類黃酮素,但因果實尚未成熟,具有青澀味,無法直接食用,他建議可將綠皮柳橙含皮切丁放入果汁機內,加入優酪乳及冷開水,攪拌去渣後即可食用。
黃山內鼓勵消費者能多選購國產優質柳橙,除為自己健康加分外,也能鼓勵用心栽培生產的果農。

 

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