健 康 小 常 識~五穀類除了提供能量還有啥幫助呢

穀類 (五榖類、麵包、麵糊、澱粉類蔬菜等及一些速成食品)
在這一類食物中,全榖類及添加了維生素B的麵包(enriched bread)胚芽、麩皮製品、乾豆都是鐵的良好來源,同時含豐富的維生素B。而全榖類、麩皮和胚芽等又較其他精製食品含較多的纖維質。小麥胚芽、麩皮、乾豆、馬鈴薯、南瓜等含特別豐富的鉀。另外全榖麵包、胚芽、乾豆、馬鈴薯、南瓜和甘藷也是葉酸的良好來源。
澱粉類蔬菜也包含在這一類食物中,因為它們也跟麵包一樣含相似量的醣類和蛋白質。
缺乏五穀類會很傷身體的唷因為五榖類是人類最主要的碳水化合物(葡萄糖之類)的來源呢
如果身體缺乏葡萄糖時先從生化的角度來敘述吧身體會先使用所謂的蛋白質因為他是最快的能量也是最容易變成葡萄糖
為什麼要變成葡萄糖是因為身體的任何部位都是以葡萄糖作為最基本的能量所以當你的身體缺乏葡萄糖時(減肥....)身體會先把你的肌肉給消化掉至於脂肪呢.....大概要你餓個2天不吃飯才會開始使用它吧(我指大量的唷)最重要的是呢當你的腦部缺乏葡萄糖時將會使用ketone body這是非常傷害腦袋的呢。
而且身體為了將大量的尿酸排出身體(蛋白質和脂肪會產生大量的N....)所以會呈現缺水的狀態..而且對身體也是一種毒^^
所以不吃五穀類對身體會是一種傷害而且負擔呢而且抵抗力也會大大的減弱容易生病.
這樣有幫助你嘛?

 

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