減肥資訊站~兩項研究為“吃肉減肥”提供新證據

美國醫學專家的兩項研究證明,主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥,這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。   阿特金斯食譜是美國營養學家羅伯特•阿特金斯倡導的一種飲食理念,認為人們要想減肥,不能依靠一味拒絕肉類來進行,反而應該多攝入脂肪和蛋白質、少攝入碳水化合物,也就是說多吃肉少吃飯。
長期以來,阿特金斯食譜在西方頗受一些人推崇,但懷疑、反對者也不在少數。發表在新一期美國《內科學紀事》雜誌上的兩項最新研究成果表明,阿特金斯食譜的確能有效減輕體重。   
美國費城榮民事務醫學中心的專家琳達•斯特恩報告說,她對該中心的132名肥胖患者進行了一年的跟蹤研究。其中一半患者按阿特金斯食譜飲食,每天攝入的碳水化合物限制在30克左右。其餘患者用道統的低脂肪、高碳水化合物飲食來減肥。研究結果表明,兩組患者體重下降的幅度大體相當,前者下降5至8公斤,後者下降3至8公斤。
但阿特金斯飲食者減肥效果明顯快於後者,患者在前6個月裡體重迅速下降,之後一直保持良好,而且其體內的甘油三酸酯(一種有潛在危害的血脂,會引發心臟病)能夠保持在較低水準,對人體有益的高密度膽固醇能保持在較高水準。   
在美國杜克大學醫學中心進行的一項為期6個月的研究,得到了類似的結果。120名超重者按照阿特金斯食譜飲食後,體重平均下降了12公斤。研究負責人威爾•揚西說,研究期間,這些超重者身體狀況均相對較好。科學家下一步將研究阿特金斯飲食在更長時間內的減肥效果。   
但揚西等人的研究還發現,阿特金斯食譜有一些負面作用,例如一部分低碳水化合物飲食者體內的“壞膽固醇(低密度膽固醇)”水準升高,這會對身體造成危害。一些專家還懷疑這種方法的減肥效果到底能持續多長時間。
而揚西本人也警告減肥者,雖然阿特金斯食譜目前有眾多的支持者,但這種飲食方法可能對人體有危害,比如“壞膽固醇”水準升高、骨質流失、腎結石等。因此揚西不鼓勵那些首次減肥的人嘗試這種方法。來源︰就醫網

 

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