保 持 身 體 健 康 的 醋

是一種能使身體變成鹼性的強鹼性食品,所以是保持身體健康所不可或缺的。 醋一般區分為果酸類、米醋類及合成醋等,常使用的則有白醋與黑醋兩種。
白醋較酸,可用於 :
1.漂白去污 :小朋友吃東西或喝飲品時,很容易會倒瀉,弄污衣服。像喝西瓜汁,紅紅的色素,用普通洗衣粉難以清洗乾淨。這個時候,大可用少許醋在污漬處搓擦,然後再用清水沖洗就可以。還可以去除牙刷污垢,牙刷的刷毛最易積聚污垢,除了換過一支新的牙刷之外,可以嘗試將牙刷浸在白醋中浸過夜,翌日早上起來時再用清水沖乾淨,污垢便會消失,猶如新的一樣。
2.中和 :太鹽的菜餚及醃漬食物。
3.炎炎夏日,鮮花買回家後容易枯萎,不彷清水中加幾滴白醋或漂白水,花枝底部再修剪一下,即可使花朵延年益壽喔!
4.吊味 : 酸咪咪的味道可以令人增進食慾、幫助消化。防腐 : 醃菜、泡菜、涼拌菜等都會用上白醋。
5.辟魚腥 : 小孩不愛吃魚,不是怕鯁魚骨,而是怕魚腥味。除了用薑之外,白醋也有辟魚腥的功效。煎魚前先用少許白醋塗抹魚身,煎過後的魚不但沒有腥味,魚皮亦不會煎到「甩皮甩骨」,相信小孩也會自動要求食魚。
6.除霉 : 有的衣物放置過久會長出小小的霉菌,這時可以用一小杯白醋稀釋後浸泡即可輕易去除霉菌,很好用喔!
7.軟髮 : 洗髮後,用白醋塗於頭髮上按摩,再稍稍用清水過清,頭髮會變得較柔軟。
8.能治好性器周邊的癢症
黑醋,較香可用於 :
1.可增加風味
2.去腥。醋較不耐煮,煮太久會使酸味減弱,所以最好等食用前再加入。
3.能淨化血液、美化肌膚
4.有防癌作用 :日本金澤醫科大學和京都大學聯合研究小組近日通過老鼠實驗証實,以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。
5.減肥 : 每天早上起床,喝一杯黑醋,可以提高新陳代謝,幫助妳更容易瘦下來 下來.如果太酸的話,可用白開水稀釋
6.特調補品 : 醋加紅糖,以順肝經。黑醋加紅糖的功效,正是幫助肝臟造血的妙方。
7.除蟲 : 家裡有種園藝,對於植物之防病工作,在調製殺蟲水劑時,可滲入少許酸醋(白、黑醋均可),便能使藥力發揮更大的效果云。徐翠妤

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