果
汁 妙 方
蘋果汁 Apple Juice： 調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓∼
葡萄柚汁 Grapefruit Juice： 降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血
奇異果汁 Kiwi Fruit Juice： 含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉
芒果汁 Mango Juice： 幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼
鳳梨汁 Pineapple Juice： 消腫怯溼，幫助消化，舒緩喉痛
木瓜汁 Papaya Juice： 消滯潤肺，幫住消化蛋白質
西瓜汁 Water Melon Juice： 消暑利尿，降血壓
紅蘿蔔汁 Carrot Juice： 刺激膽汁 分泌，中和膽固醇，增加腸擘性，安撫神經
芹菜汁 Celery Juice： 補充體力，舒緩焦慮、壓力
鳳梨汁 anana Juice： 提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通
葡萄汁 Grape Juice： 調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化
檸檬汁 Lemon Juice： 含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素
柳橙汁 Orange Juice： 滋潤健胃，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷
哈密瓜汁 Cantaloup Juice： 消暑解燥，生津止渴
草莓汁 Strawberry Juice： 利尿止瀉，強健神經，補充血液
梨汁 Pear Juice： 能維持心臟，血管正常運作，去除體內毒素
椰子汁 Coconut Juice： 預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止
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『檸
檬』讓 你 骨 本
長 青
經常外食的上班族，由於蔬果、維他命C的攝取量較為缺乏，長期下來對身體健康是有害無益，該
怎麼補救呢？專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。
跟台灣人一樣崇尚「要拚才會贏」的日本人，其國人前幾名的死因和台灣很類似，據日本茨城基
督教大學生活科學部教授板倉弘重指出，撇開排名第一的惡性腫瘤不談，其實，第二、三名合計
的心腦血管疾病，遠超過癌症的死亡率，所以，因動脈壁增厚而使血管變窄或喪失彈性的動脈硬
化為基盤的心血管疾病，是一般人生命最大的殺手。
很多上班族，吃的是高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的壓力又很大，且運動量明顯不足的
情況下，導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。根據研究，預防這類疾病發生的第
一步是先從改善飲食生活開始。研究人員建議，多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的
選擇；另外，若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人，亦可多喝檸檬汁，也可獲得改善。
在義大利南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體
非常健壯、頭腦清晰，甚至有人說：「在我的字典中沒有疲勞這二個字」，因此建議上班族平時
不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。
基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引非常有幫助，況且檸檬價錢又不是很貴，所以，上班
族與其買一堆高貴的健康食品，還不如多吃這種經濟又實惠的東西，既划算又不傷身。
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想
要 膽 固 醇 聽 話，每 天 三 杯 柳 橙 汁 OK！
常常聽人抱怨沒時間運動，膽固醇高居不下，讓人心驚膽跳，想想每天有多少人死在心臟腦血管
疾病，擔心也沒用，為了生活打拼，哪有時間上健身房？如果您也是上述的膽固醇驚恐族，告訴
大家好消息，國外的研究發現，每天三杯柳橙汁會有助於您的好的膽固醇提高。
加拿大的研究人員發表在最近的美國心臟病學會的文章表示：高膽固醇者每天喝三杯的柳橙汁，
一個月之後好的膽固醇提高(HDL)21%，而LDL和HDL的比例下降了16%，表現出體內的膽固醇狀
況已經獲得改善；壞的膽固醇減少，好的膽固醇增加得到心血管疾病的機會降低，而柳橙汁中的
葉酸成份很高，葉酸能降低體內的homocysteine同半胱氨酸的量，同半胱氨酸已知是心臟病的一個
危險指標，研究人員Dr.Kurowska向媒體表示，他認為是柳橙汁中有一種抗氧化劑稱之為
hesperidin生物黃酮造成的效果。他們接下來將會試驗葡萄汁對於膽固醇的效果，看看有何不同，
讓我們拭目以待！
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要
長 壽 別 忘 蕃 茄
蕃茄是義大利料理最常用的原料，義大利人時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低的國度
，蕃茄成為一種長壽的食物不但是有其古可考，同時最近幾年來不斷發表的流行病學與醫學臨床
統計資料，加上生化學家的分析，確定它的"茄紅素"這種成份。第一個證明茄紅素的臨床研究，來
自於美國WayneStateUniversity的內科醫師Dr.Kucuk對於30位攝護腺腫大的病人所做的研究，他發現
每天給予30mg的茄紅素，就能夠攝護腺腫大病人的病灶縮小，並且降低PSA值(PSA是一個攝護腺
癌的獨立血清抗原指標)。
那麼要如何在飲食中加入蕃茄？首先，濃縮的番茄產品如蕃茄汁、醬、和義大利麵醬...效果比新鮮
的蕃茄好上五倍，您不一定要吃新鮮的蕃茄才會對您有好處。其次，如果您受不了新鮮的蕃茄，
恭喜您，因為罐裝的產品比起新鮮未紅的好上三倍，這是紐約的名健康專欄作家JeanCarper所說的。
最後，蕃茄不只對於老男人可以對付攝護腺的問題，還具有抗癌與保護心血管系統的作用，因為
它同時也是一種非常好的天然抗氧化物，就像葡萄子一樣的。
★你要注意健康喔!要多吃柳橙和蕃茄哦!★
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香
蕉 是 常 熬 夜 的 你 應 多 吃 的 好 水 果
平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發生
，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。而營養高卡路里低，且能預防癌症，而
引起大家注意的就是「香蕉」。在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症
效果的報告，而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，
是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人
們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約１００克左右）的卡路里，只有８７卡
而已，與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品。在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡
的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取
、各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則
具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食
用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有
立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路
里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，這些香蕉美味可口，但您
知道它們也拯救了無數的高血壓朋友？香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是
高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，患高血
壓以及其它相關的心血管病變都比較少，如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有
幫助。
又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，所以全身變
得浮腫，連腹部也凸出來。這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲
食習慣，口味要清淡。
義大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清
爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國
劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。
台灣香蕉名滿天下，台灣的高血壓有沒有比較少？別忘了這個身邊的健康朋友，我們辛苦農民種
植的健康食品─香蕉。
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葡
萄 乾 能 袪 病 延 年
自由基的最佳剋星──葡萄乾
現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉
，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助
的成分。
葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體
所需要的能源。正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，
所以它對貧血症狀也很有功效。
葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。正因為如此，它含有生葡萄所
缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。不
過，這只是在一般的情況之下才有的現象。一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將
會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、
糖尿病等現代文明病的原因。
為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。以食品所含有的
抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多
不同種類，它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚
最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。
但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到
多元酚。
所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這
樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。
葡萄乾加醋，將使效果更好
以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它
的化學組合只有單獨一個而已。
然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花
色素」，具有很強大的抗氧化力。
葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可
以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
葡萄乾含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼
光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，
那就是使用醋來醃漬葡萄乾。我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種
值得大書特書者，那就是─
１．提高我們身體的代謝機能。
２．快速地消除疲勞。
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
４．消除肥胖。
５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。
正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。
但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。
一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
加醋葡萄乾的做法
加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最
好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。
以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者
可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！
立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
材料 ：一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
做法 ：１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了
。醃一夜後才能吃的醋葡萄乾想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡
萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。
材料：葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。
做法：１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
醋葡萄乾的另外兩種吃法 ：
１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，以替代蜂蜜或者砂
糖。醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，對健康的增進有很大的幫助。
２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠
使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
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吃
奇 異 果 可 改 善 睡 眠 品 質
現代人常因工作、玩樂越來越晚睡，甚至日夜顛倒，如何改善睡眠品質便成為現代人必修課題。
紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季每天吃兩顆紐西蘭奇異果，將可補充身體中的鈣
質，增強人體對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。
該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣
正是可以提升睡眠品質的重要元素，可以增進神經系統的穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進
腸蠕動，增強食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。
美國Rutgers大學博士Paul LaChance在一份"水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議"報告中指
出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓及芒果、檸檬與柳橙。
奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜及木瓜而排名第五，同時它也具有高鉀低
鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。
不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命C，所含的維他命
E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的葉酸、鈣質、膳食纖維、
以及低鈉高鉀。
而且根據美國食品研究調查，奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。研
究顯示，水果因為含有大量維他命C而倍受人們重視，根據FDA的標準除了西洋梨以外，所有水果
都可以稱得上是維他命C的良好來源。
奇異果中維他命C含量，超過柳橙的兩倍，足以提供人體一日所需維他命C建議量的水果之一。
另外奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠，而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度，進而有
預防心臟病的功能；大量纖維也有促進排便功能。
值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導
物質 、可促進生長激素分泌；此外精氨酸還有幫助傷口癒合，治療陽萎的作用。
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橘
子 的 營 養 價 值 很 高
除了可以提供人體所需的維生素A、維生素C外，由於橘子還含有一種名為「枸櫞酸」的
酸性物質，可以預防動脈硬化、解除疲勞，經常食用除對健康有益外，還能長保青春。
但是往往有人認為如果吃多了，就會變成酸性體質，然而事實上，酸進入體內後會分解
成水和二氧化碳排出體外，只會殘留對身體有幫助的維生素B、維生素C、鹼性枸櫞酸等
物質，因此，對身體健康並沒有危害。
要如何挑選好吃的橘子呢？在選購時，首先在外觀上要選擇表皮顏色，呈現閃亮色澤的
橘色或深黃色的橘子，才表示是比較新鮮、成熟的橘子，再來則要避免挑選過於成熟的
蒼黃色，或是表示太澀的綠色，及表皮上有孔的果實。
如果能夠拿在手上，稱稱它的重量，與觸摸起來的結實程度，只要輕捏表皮，就會發現
橘子皮會上冒出一些油；或是透過果皮，聞到陣陣香氣，那麼這就一定是汁多味美的橘子了！
橘子雖然有暖胃、止咳等作用，但是還是要避免食用過多，以免吃多了就會上火喔！
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各
種 水 果 療 法
水果含有豐富的維他命是無庸置疑的，它還含有食物纖維及有機酸等對身體有益的成分
，還有美化肌膚，解除宿醉，預防高血壓、動脈硬化的效果。報章雜誌常報導「一天一
個蘋果，就可以遠離醫生」，這裡所指的蘋果，相信不單是指蘋果， 而是以蘋果來表示
出水果類的效用吧！所以希望大家多利用美味的水果來增加健康。
★酪梨：含有11種維他命，14種礦物質，還有色胺酸、離胺酸等良質蛋白質。可強化體力、預防
高血壓、動脈硬化、減肥。
★草莓：豐富維他命C，一天只要吃5到6顆，就可以攝取到我們一天所需要的量（50毫克），可預
防牙齦出血，防止黑斑、雀斑的形成，增加抵抗力，預防傷風感冒，對便秘、動脈硬化、膽固醇
的抗爭有相當功效。
★葡萄：主要成分是葡萄糖與果糖，具有消除疲勞、增強體力、預防貧血的功效。
★檸檬：以檸檬酸為主要成分，也有豐富的維他命C，可預防感冒、消除疲勞、美化肌膚。
★橘子：維他命C可預防感冒、抑制黑色素生成，維他命P可保護毛細血管，使血管不易破裂，對
動脈硬化、高血壓有功效。維他命A能使肌膚保濕，谷胺酸對消除疲勞有助益。
★木瓜：一個木瓜就含有200毫克的維他命C，有維他命A效果的類癌瘤系色素很充沛，蛋白分解
酵素、食物纖維也很強，可幫助消化、防止便秘、美化肌膚。
★鳳梨：維他命 B1含量豐富，與谷胺酸一起，可消除疲勞與增進食慾促進消化。強力的蛋白分解
酵素可幫助肉類消化。
★石榴：枝幹與根的皮，可以驅除蟲，果皮可以止住下痢、血便、腹痛與驅除蛔蟲，花可以止住
下痢、吐血、子宮病症等。成分除了糖分、蘋果酸，枸櫞酸，礦物質－鉀的含量則比較多，對高
血壓相當有成效。果皮的汁液可治療香港腳。
★梅子：梅子一定要經過氧化的反應，才能產生谷胺酸的作用，食用梅子可以消除疲勞，也具有
很強的抗菌作用，可預防食物中毒。
★櫻桃：只含有少量的維他命A、B1、B2、C。有利尿的作用，利用其根部來熬成汁，對腎臟機能
障礙確實有其功效。鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻
桃在台灣並不便宜，但研究人員指出，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。
美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocy anin）的物質，可降低發炎，密
大的科學家們則認為，吃 20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
★梨子：含糖分少量的蛋白質和脂肪，會刺激腸壁，解除便秘，也有利尿的作用，對宿醉野蠻有
效用的。
★香蕉：以糖質為主要成分，食物纖維有整腸的作用，維他命A能強化肌肉的黏膜，最適合給便秘
、肌膚乾燥的人來食用。香蕉內含一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，攝取這種物質可以讓人
振奮精神並提高信心。此外，香蕉同時也是色胺酸和維生素B 6的超級來源，這些元素都可幫助大
腦製造血清素。
★柿子：含有多量的鉀，有利尿的作用。有多量的維他命
★葡萄柚 ：葡萄柚有著強烈的香味，可以淨化繁雜的思緒，也可以醒神，芳療師傑佛瑞如此說道。
葡萄柚裡高量的維生素C，不僅可以維持紅血球的濃度，使身體抵抗力增強，而且還能幫助抗壓。
最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C亦為重要成分之一。一項有趣的研究發現，
攝取維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。
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百
香 果
百香果酸酸甜甜，是十分清爽的水果，天熱時，尤其受到歡迎。何紹彰中醫師表示，百香果味甘
酸、性平，具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功效，可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不
利等症狀。
就營養學來說，百香果營養豐富，含有很高的維生素Ａ、維生素Ｃ及鎂、磷、鐵及鋅等礦物質
及蛋白質、粗纖維等，具有消除油膩、幫助消化、強健肌膚及解酒等作用。
選購百香果時，以果實豐圓飽滿、果色鮮艷、果皮光滑濃香及具重量感者為佳，在保存上置放
於室溫下即可。
食用百香果時，可生食或挖出果粒製成果汁、甜點、布丁及果醬皆可。如果覺得味道太酸，可
加入蜂蜜或糖，可減少酸澀感，如此一來，小孩怕酸也可以吃。
要注意的是，由於百香果具有通便作用，腹瀉及腹痛者不宜食用，以免症狀更加嚴重
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檸檬汁可防經濟艙症
你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？
日本科學家發現，檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，科學家建議應最
少每五小時便喝一杯檸檬汁，以幫助促進血液循環。研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上
進行實驗，讓他們喝下一大杯檸檬汁，然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比之前加
快了19%。
研究人員解釋，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低
血凝塊的機會，因此他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。
由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢，而經濟客艙的座位又不夠寬敞，因此
容易產生深靜脈栓塞的情形，亦即所謂的經濟客艙症候群。
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藍莓可增老人平衡感與記憶力
保持年輕的秘訣非常簡單，在附近農場或超市貨架上垂手可得：藍莓。
神經科學報發表一篇研究報告說，年邁的老鼠每天攝取相當於人吃至少半杯份量的藍莓，可以改
善其平衡感、協調能力與短期記憶力。
藍莓跟其他蔬菜水果一樣，都含有抗氧化劑的化學成分。科學家相信，抗氧化劑可以保護人體抵
抗「產生氧化作用的壓力」，一般認為那是造成老化的幾個生物過程之一。
波士頓塔弗茲大學農業系人類營養研究中心的研究員赫爾是此項研究報告的作者之一，她說，人
們向來以為無法返老還童。其實可能不然。
塔弗茲大學的研究發現，草莓與波菜萃取物可以改善人類的記憶，不過，只有藍莓萃取物可以大
幅改善平衡與協調能力。
增進記憶力秘訣
你是不是有時候會有突然失去記憶的擾人問題？譬如當你走進臥室，忽然傻傻地楞在那裏，然後
不經意地拉一拉床單或整理棉被，而忘了原先進臥房要做的事？許多剛步入中年的人都會有這種
突然失神的困擾。霍浦金斯大學記憶科門診主任戈頓說：「我們生活在資訊爆炸的時代裏，每天
接觸成堆的資料，要記憶的資訊太多了。
要保持記憶清晰，確實需要一些方法。
在此專家提供了八個增進記憶力的方法：
一、以押韻的詞句或簡化的字幫忙記憶。
二、要有條理的記憶。
據紐約聖勞倫斯大學心理學家席爾曼指出，能夠集中注意力在細節的人，不會有記憶上的問題。
三、利用便條幫忙記憶。
如果你有事情待辦，譬如要「買一支口紅」，請預先在錢包貼上寫著「買一支口紅」的便條，這
樣就不會忘記。
四、運用聯想力。
如果你早上常常忘記吃綜合維化命，就得運用一點聯想力，將吃綜合維他命和另一件容易記得的
事連在一起。
五、大聲朗誦想記住的事，以強化記憶。
六、將記憶的內容視覺化。
當你學習新的事物時，不妨抱著拍電影的手法，將過程一幕一幕攝入腦海。
七、多做運動，提升記憶力。
多運動會使腦部的血液和氧氣更充足，腦的作用也因而更靈敏。
八、運用全方位的方法記憶。
當你學習新事物時，不能只靠聽覺或視覺，同時也應該運用嗅覺、觸覺等全方位的感受，這樣做
對於所學習的新事物一定記得更牢。
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蔓
越 莓 可 改 善 動 脈 硬 化
根據於豬的動物研究顯示,
蔓越莓 (cranberry) 不但是婦女泌尿道感染的救星, 同時也可以改善動脈硬化的血管 , 讓血液循環更為流暢!!
蔓越莓是一種特產於北美少數地區，生長在矮藤上，小小、圓圓、表皮富彈性的鮮紅果子, 也有人稱它為小紅莓。
蔓越莓需要以特殊的環境及氣候條件栽培，全球的蔓越莓產區不到4萬英畝，產量有限，因而有「北美的紅寶石」之美稱。
近年來蔓越莓受到醫學上的重視, 蔓越莓的有效成分-青花素(PACs, Proanthocyanifdine)，能防止細菌黏附於泌尿道與胃幽門，使細菌無法繁殖，而能預防尿道感染與胃潰瘍的發生。
不同於抗生素讓細菌越來越強壯，可能導致病情一再復發；蔓越莓不直接針對有害菌，細菌不會對青花素產生抗藥性，長期使用蔓越莓不會有副作用、且一直有效。
而蔓越莓同時也是非常強力的抗氧化物, PACs 本身能夠快速地消除體?的自由基,
一般相信對於防癌, 防心血管病變, 具有相當的科學根據證明它具有明顯的效果
最近發表的一篇由威斯康辛大學獸醫系研究以豬為研究對象的成果指出
, 蔓越莓其實和其它莓類或常見的葡萄子類似, 可以改善已經硬化的動脈, 讓動脈恢復彈性, 血液更為暢通, 對於預防與改善心血管疾病具有非常明顯的效果
根據世界衛生組織的資料指出, 在已開發國家中 , 至少有一半以上的成年人死亡原因直接或間接與動脈硬化有關
, 若能透過生活型態的改變或是飲食與營養保健的方式來降低或改善動脈硬化的病情, 對於國民健康與醫藥支出將會有非常積極的意義
後記:
其他與改善心血管可能有關的保健成份:
葡萄子, 松樹皮提取物 , 紅麴 , 納豆激? ,
高纖 , 甘蔗原素, DHA , 魚油 .....等
蔓越莓抗氧化黃酮含量高，多吃可抗老防癌
蔓越莓又稱為小紅莓,
蔓越菊, 英文cranberry, 是北美很常見的小紅果, 傳統上一直被用來預防結石, 清除血中毒素與治療尿道陰道方面的細菌感染( Mindell,
Earl, Earl Mindell's Herb Bible,1992), 研究證明, 蔓越莓中可以協助尿道防止細菌的附著與感染, 對於婦女常見的尿道感染預防十分有效(JAMA
1994;271(10):751-754), 市面上有售各種以蔓越莓製成的果汁或錠狀製劑的營養補充品, 或許能夠具有預防的功效
蔓越莓臨床試驗, 研究人員發現,喝蔓越莓汁或是吃蔓越莓濃縮膠囊者, 都比起吃假的糖果藥丸者得到改善程度要高
美國Scranton大學的Joe A. Vinson 博士
研究指出, 蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮, 它們是一種非常強力的抗自由基物質, 由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果,
結果發現了蔓越莓所含的 生物黃酮量最高
由於生物黃酮的對抗自由基效果, 它可能對於預防心血管老化病變,
癌症的發生與進展, 老年癡呆, 皮膚老化等具有很好的效果, 科學家指出經常食用多種青菜水果者的皮膚較好, 也較不容易得到心臟病和癌症, 就是生物黃酮所發揮的抗老化與抗自由基的效果
因此, 多吃蔓越莓或是喝蔓越莓果汁, 或買這方面的濃縮營養補充品, 除了是女性朋友泌尿道感染的預防
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檸 檬 養
腎 法
腎如何失調？
腎臟是身體新陳代謝、排除廢物、排毒的重要器官。
全身的血液每小時經過腎臟二十次，血液裡新陳代謝的廢物透過腎臟過濾變成尿、排出體外。
腎臟功能失調會引起腰酸背痛、水腫、血液中有尿毒、高血壓、尿道發炎、疲倦、失眠、耳鳴、脫髮、視力模糊、反應遲鈍、情緒低落、恐懼感，甚至神經錯亂。
任何進入身體的飲料、食物、空氣和情緒壓力所產生的毒素都會經過腎臟，如果污染物質太多，造成腎臟負擔太重，短期也許會出現阻塞、發炎現象，長期則有結石、功能衰退、血液不乾淨等各種毛病，最嚴重情況要靠人工洗腎清除血液污染，不然會有生命危險。
腎的日常保養
「預防勝於治療」。注意保健，避免對腎臟的傷害才是上上之策。造成腎臟失調的主要原因有下：
1.食用過多的動物性高蛋白質食物，產生過多尿酸，讓腎臟工作過量。
2.工作過勞，壓力太大，沒有充分的休閒。
3.服用西藥，如消炎止痛藥、抗生素等。
4.環境污染：水源、土壤、空氣、噪音。
5.飲用酒、咖啡、汽水、冰冷飲料過多。
6.潮濕寒冷的天氣。
7.飲水不夠。
要保護腎臟就要減少以上的傷害，多喝水，多吃喝漿果類 --
如草莓、蔓越莓（cranberry小紅莓）、藍莓、覆盆子（ raspberry）、西瓜、檸檬等水果/汁，攝取植物性蛋白質，規律運動，清淡的天然飲食，充分的休息，開朗的心情，避免腰部受寒，常用手擦熱按摩腰部，達到強腎的功效。
檸檬養腎法：
除此之外，善用檸檬，對腎臟尤其好處多多，同時還可強化肝臟：
1.溫檸檬汁保養腎臟
每日起床後鮮榨一個檸檬，加入一杯200CC溫開水調和（可加少許天然海鹽、口感更滑潤順口），空腹慢慢喝下，可以清潔腎臟，也可通大小便。
2.檸檬汁排腎結石
將 12個新鮮檸檬榨汁（要喝之前再榨汁、現榨現喝），加入適量溫開水調和（可加少許天然海鹽、口感更滑潤順口），連續喝七天（一天一打檸檬喝7天、其餘飲食照舊）。細小的砂石就會由尿道排出。排出的時候，會有刺痛的感覺；如果腎結石很大，已經造成發炎疼痛，可以喝小紅莓汁來消炎止痛。
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木
瓜 可 清 除 體 內 毒 素
木瓜具有助消化、促進傷口癒合和通便等作用
木瓜原產自美洲的熱帶地區，它的作用有很多，其中主要包括助消化、促進傷口癒合、通便等。木瓜富含維生素C，其含量是蘋果的48倍，有清除體內毒素的作用。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白等，有「百益果王」之稱。
木瓜的營養和藥用價值都很高，既可鮮吃或搾汁，又可做佳餚。將生木瓜、青椒、香菜、碎花生涼拌在一起是一道極為開胃的小菜。將木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、奇異果切片後放入碗中，拌上沙拉醬即成木瓜沙拉。在海南，木瓜沙拉和糯米飯是絕配。
木瓜中含有特殊的成分是蛋白脢，它對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，就可以吃到細嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油膩。木瓜排骨盅是海南一種最常見的做法，將木瓜掏空後，放入排骨，加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘即可。用木瓜還可以做成藥膳，如木瓜鮮魚湯，具有補虛、通乳的功效，是民間傳統的催乳驗方。木瓜配上紅棗、蓮子製作成的粥食，可以起到調節內分泌、補血養顏、滋補身體的作用。
木瓜有兩種類型，一種瓜身細長，瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜，作為水果吃的新鮮木瓜，最好選瓜身細長的。另一種瓜身圓圓的，外形好像葫蘆瓜或似沙田柚，它瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少，比較適合做成菜餚。
木瓜以無斑點、果蒂部分無腐爛的為佳。色澤要黃，有彈性，不可出水。生吃以半生熟的程度最合適。蛋白脢在未成熟的青木瓜中含量最高，大約是成熟後紅木瓜的2倍。因此買木瓜時最好選擇青木瓜，而不是成熟後的紅木瓜。
作者﹕怪獸
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吃
葡 萄 有 助 於 睡 眠
日前意大利科學家公佈了一項新發現：吃葡萄有助於睡眠。報導稱，研究人員共對8種葡萄汁進行了檢測，發現其中可能含有睡眠輔助激素－－褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質，可以幫助調節睡眠週期，並能治療失眠。
其實，葡萄除了有助睡眠，還有很多好處。葡萄含有豐富的營養物質，據測定，每日鮮食100克葡萄，可滿足人體一晝夜需要鈣量的4%、鎂量的1.6%、磷量的0.12%、鐵量的16.4%、銅量的2.7%和錳量的16.6%。葡萄能補益氣血、強筋骨、通經絡、通淋消腫、利小便，能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預防和治療神經衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效。
現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。此外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多，因此「吃葡萄不吐葡萄皮」有其科學道理。
此外，葡萄及其產品還有抗病毒活性的成分，研究表明，鮮葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力強，葡萄酒中又以紅葡萄酒的能力強。紅葡萄酒中含有類黃酮化合物，特別是其中的槲皮酮能夠降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就沒有這樣的好處，因此適量飲用紅葡萄酒能起到保護心臟、減少心血管疾病危害的作用。
【中國食療網】作者﹕林羡
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秋
果 搾 汁 養 肺 潤 燥
秋季大量上市的新鮮果蔬，富含人體所需的多種營養物質，對秋季養肺滋陰、潤燥生津很有療效，搾汁後與其他有益食物同服，更是秋季養生保健的上佳飲品....
梨汁： 梨肉香甜多汁，有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、搾汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服，效果更佳。
柑橘汁： 性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴、傷酒煩渴等症，搾汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
蘿蔔汁： 能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症，若與甘蔗、梨、蓮藕等搾汁同飲，效果更佳。
荸薺汁： 荸薺可作水果生吃，亦可做菜食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症，與蓮藕搾汁共飲效果更佳。
葡萄汁： 葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。
石榴汁 ：石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。
需要注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過食或暴食亦會影響身體健康。新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者慎食。（李善美）
來源: 北京青年報
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經
常 吃 橘 子 能 防 多 種 疾 病
澳大利亞一項健康調查發現，常吃柑橘類水果，可使口腔、咽喉、胃等部位的癌症發病率降低一半，使中風的發病率降低19%，同時還能預防心血管疾病、肥胖及糖尿病。
傳統飲食養生學認為，橘子味甘酸性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對於消化不良、食欲不振、胸膈滿悶、口渴咽幹、乾咳無痰等症有一定的治療效果。
橘子的全身都是藥。橘皮曬乾後，即是中藥“陳皮”。具有理氣調中，燥濕化痰的功效，用於治療脾胃氣滯，濕阻中焦及痰濕咳喘等證。橘皮的外層紅色部分稱
“橘紅”，具有散寒解表，行氣寬中，燥濕化痰的功效，用於治療外感風寒，咳嗽痰多等症。橘子內的白色筋絡稱“橘絡”，具有通絡化痰，順氣活血的功效，用於治療痰滯經絡、咳嗽胸痛等症。橘子內的核稱“橘核”，具有行氣、散結、止痛的功效，用於治療疝氣、睾丸腫痛及乳房結塊等症。
橘子中含有較高的維生素A及胡蘿蔔素，對潤澤皮膚和保護皮膚非常有益，能防治冬季皮膚乾燥和皸裂。橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子含有豐富的鉀，食用橘子具有改善人體疲乏無力，心慌氣短等作用。
雖然橘子是個寶，但是每天吃得不宜過多。因橘子中含有豐富的胡蘿蔔素，吃得過多會出現手足皮膚黃染，這是由於進食胡蘿蔔素過多不能及時排泄，在體內蓄積所引起的，故每天食用200克以下為宜。另外，不宜空腹吃橘子。橘子中的果糖和果酸等對胃腸黏膜有刺激作用，空腹吃易引起胃部疼痛。
文／摘自醫藥生活
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入
秋 芒 果 最 宜 人
芒果，又名望果、檬果、蜜望、沙果梨，為漆樹科植物芒果的果實，為熱帶或亞熱帶果樹，分佈於我國兩廣、雲南、福建、台灣等地，夏秋季采收。
中醫認為，芒果性味甘、酸、涼，入脾、胃經，有養胃生津、和胃止嘔、利濕除熱之功，適用於肺燥乾咳、胃熱口渴、嘔吐、暈車暈船、眩暈嘔吐不食、小便不利等。《食性本草》言其「主婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行」。《開寶本草》言其「食之止渴」。《本草綱目拾遺》言其「益胃氣，止嘔暈」。《中國樹木分類學》言其「利尿」。
營養分析表明，芒果含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素、維生素?族、?等，末成熟的芒果對化膿球菌、大腸桿菌有抑製作用。芒果中維生素?的含量高於一般水果，芒果葉中也含有大量的維生素?，且具有即使加熱、加工處理，其含量也不會消失的特點。因此，常食芒果可有效地補充維生素?，且可降低膽固醇和甘油三酯，可防治心血管疾病、肥胖症的發生。
本品酸涼，故脾胃虛寒者不宜選用。《開寶本草》言其「不可過食，動風氣。天行病後及飽食後俱不可食之，又不可與大蒜辛物食，令人患黃疸」。現介紹幾則食療方，供選用。
1．芒果飲 芒果１個，蜂蜜適量。將芒果洗淨，切碎，水煎取汁，納入蜂蜜調勻後慢慢咽飲，每日１劑。可潤肺利咽，適用於肺燥乾咳、慢性咽喉炎、聲音嘶啞等。
2．芒果薑汁飲 芒果１個，薑汁適量。將芒果洗淨，切碎，水煎取汁，納入薑汁調勻慢慢咽飲，每日１劑。可和胃理氣，適用於妊娠嘔吐、消化不良等。
3．芒果牛奶飲 芒果１個，牛奶適量。將芒果洗淨，切碎，搾汁備用。牛奶煮沸後，納入芒果汁，調勻慢慢咽飲，每日１劑。可和胃理氣，適用於妊娠嘔吐。
4．芒果粥 芒果２個，大米100g。將芒果洗淨，搾汁備用；大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟後，下芒果汁，再煮一二沸即成，每日１劑。可清熱生津，適用於熱病傷陰、津傷口渴、暑熱煩渴、肺燥乾咳、小便不利等。
來源:華夏中醫網
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草
莓 能 防 白 血 病
最新研究證實，草莓對防治白血病、再生障礙性貧血等血液病具有非常好的療效，其主要原因在於草莓中含有“草莓胺”和“鞣花酸”兩種物質，都有抑制惡性腫瘤的發生和生長的作用。
草莓營養豐富，富含氨基酸、單糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、維生素及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，因此草莓對人體健康裨益極大。
同時草莓也具有很高的藥用價值，有潤肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽、食欲不振、小便短少、暑熱煩渴等。同時，草莓含有豐富的胡蘿蔔素及維生素C等，維生素C和胡蘿蔔素在體內具有抗氧化的作用，清除氧自由基，從而對正常細胞起到一定的保護作用，避免被氧化，形成癌細胞。而其中所含的果膠、鞣酸等可以在體內吸附和阻止致癌化學物質的吸收，因此可以起到防癌的作用。
草莓雖然具有豐富的營養物質，但是也並非人人都可以吃。有的人因為吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。
草莓的食用方法很多，最常見的就是把草莓洗乾淨，直接生吃，或者將洗乾淨的草莓拌糖，或拌牛奶食用，風味獨特，口感很好。將洗淨的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍後是冷甜、香軟、可口的消暑食品。用草莓醬做元宵、麵包、麵餅的餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。
文章來源：21CN健康頻道
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葡
萄 神 奇 效 用 新 發 現
100g葡萄含有熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
葡萄皮--改善過敏
當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！
葡萄乾--整腸作用超強
1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
葡萄籽--去除自由基
葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
果肉--改善腦機能
忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要 吃12顆葡萄就 能變聰明囉！
作者：Seeker ( 休閒生活｜健康 )
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遠
離 腎 結 石 －柳 橙 汁
最新研究顯示，用每天一杯柳橙汁來防止腎結石復發，其效果比其他柑橘類果汁更好。
研究人員表示，許多人認為所有的柑橘類果汁都能防止腎結石形成，但是這些結果建議，並非所有柑橘類的果汁都能提供具有這種疾病風險的人相同的防護作用。
當尿液中的礦物質和其他化學成分過度濃縮時就會產生腎結石，經過一段時間後，這些結晶體就會結合成石頭；曾經有腎結石的人復發機率很高，為了減緩新結石的形成速度，會建議他們改變飲食和生活方式。
【檸檬酸鹽減緩腎結石形成】
研究顯示，檸檬酸鉀補充品可以減緩腎結石的形成，但是有些人因為胃腸的副作用而無法耐受這種補充品；對那些人來說，喝含有天然檸檬酸鹽成分的柑橘類果汁可以作為補充品的替代物。
檸檬酸鹽有助於藉著讓尿液中的檸檬酸鹽更多、尿酸降低來防止腎結石形成。
【柳橙汁比檸檬汁更好】
研究人員在研究中比較柳橙汁和檸檬汁對於防止腎結石復發的效果，這兩種果汁都含有相當多的檸檬酸鹽。
13位志願參加第三階段的人之中，有些人曾有過腎結石，有些人則沒有。
參加者隨機被分配在第一週時三餐喝約13盎司的蒸餾水、柳橙汁、或檸檬水，在進入下階段前這種方式維持三星期，為了防止腎結石復發，他們也遵守推薦的特別飲食。
結果顯示，柳橙汁會增加尿液中檸檬酸鹽的含量，並且降低尿酸，這樣可以降低腎結石的風險，但是檸檬汁卻沒有同樣的作用。
位於達拉斯的德州大學西南醫學中心內科助理教授Clarita Odvina醫師在新聞稿中表示，柳橙汁可能對於腎結石這種疾病的管理很重要，對於無法忍受檸檬酸鉀的患者來說，這是可以考慮的一種選項。
Odvina醫師表示，柑橘類果汁中的額外成份對於減少發生新的腎結石風險上，可能會影響其效率，例如，柳橙汁和葡萄汁中的檸檬酸鹽帶有鉀離子，但是檸檬水和蔓越莓汁的檸檬酸鹽跟隨著proton，她表示，proton會降低這些果汁的效果。
這篇研究結果刊載在美國腎臟學會臨床期刊(Clinical Journal of the American Society of Nephrology)上，研究人員表示，這是小型的研究，而且要需要進一步評估其他關於柳橙和其他柑橘類果汁對於防止腎結石的研究。
這篇研究是由國家衛生研究所的研究經費贊助。
24Drs好健康報
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蘋
果 蕃 茄 能 健 肺
英國研究人員發現，多吃蘋果和番茄有助於預防呼吸疾病。諾丁漢大學的布洛得菲德博士及其同事研究指出：蘋果和番茄對於提高肺功能很有效。每周吃5個以上的蘋果，可明顯增加肺活量；每周吃3次以上的番茄也可達到同樣的效果。研究還發現：經常吃蘋果、番茄和香蕉的人，發生哮喘的危險也比較小。布洛得菲德博士說：“蘋果和番茄中含有大量的抗氧化劑，所以可能是抗氧化劑對肺功能起到了促進作用
來源: 《健康時報》
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「香
蕉」有 另 外 一 種 看 法
讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法，不要把香蕉放進電冰箱！
香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。香蕉可即時提升人的功能
研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持 90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是，香蕉不單隻提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單
抑鬱症：最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒
貧血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素
血壓高：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會
腦力：在英國 Twickenha就有 200 名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助
便泌：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑
宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，奶抒緩精神和製做炭水化合物
心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用
早上無精打彩。早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平
蚊釘蟲咬。用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎
緊張：香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統
超重：澳地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對
5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平
胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛
體溫控制：在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盤時就會吃香蕉
戒菸：香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6和 B12 ，也含鉀和鎂，可以複元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響
壓力：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充
中風：據著名醫學雜誌 "The New England Journal
of Medicine" 的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低 40%
香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：一日一香蕉，醫生遠離我
PS 猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨，效果立見。真神奇的生果！
香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老
在電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。
文章中指出，香蕉保護眼睛的功能首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。
此外，香蕉中含有大量的β 胡蘿卜素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老
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荔
枝
1.典載，荔枝滋養益心、填精髓、養肝血、主要對於身體虛弱、遺尿、頻尿等有不錯的幫助。（解釋成白話：荔枝主要對造血與血液循環有幫助）。豐富的果糖是荔枝的重點，身體在吸收果糖時，不會造成『血糖』『快速』上升，（GI值為70，蔗糖為100，意思是糖份吸收比蔗糖慢，對身體負擔較小），另外，果糖為肝臟能量來源之一，所以吃荔枝有養肝血的作用。
荔枝亦有研究發現對『肝癌』有效果，不過還在研究階段∼
荔枝的營養成分為蛋白質、脂肪、無機鹽、粗纖維質、葡萄糖、維他命C、天然葡萄酸，一般人把荔枝列為補品之一，主要是荔枝中所含的天然葡萄酸特別多。
2.據說多吃荔枝還有返老還童的功效，所以唐朝的大美女楊貴妃最喜歡吃荔枝，每年六、七月份兩廣地區的荔枝成熟時，都快馬加鞭地送到京城去進貢，所以昔日兩廣地區的荔枝是列為貢品的。
3.在台灣每年六月中旬到九月中旬是荔枝的盛產期，荔枝是一種不耐長久儲存的水果，鮮紅荔枝買回家最好馬上吃完，否則要用塑膠袋密封放在冰箱，避免水分蒸發，顏色變黑，失去原有的香甜風味。所以在選購荔枝時，以顏色越紅的風味越好，顏色變黑了就是不新鮮了，這是選購荔枝最簡單的辨別方式
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種 水 果 養 生 療 效
1.蓮霧：解熱、利尿、寧靜神經作用( 加鹽可助消化 )。
2.鳳梨：對人體組織有強壯作用，可治消化不良、食慾不振出汗過多( 須抹鹽 )。
3.棗子：可治便秘、利尿、益胃生津 ( 空腹不可過食須細嚼慢吞 ) 。
4.荔枝：補血、健肺、促進血液循環、心臟衰弱者可多食( 已燥熱者不宜多吃)。
5.龍眼：乾的對健忘、心跳不正常、神經衰弱之失眠有療效用以滋補(隔水煮、不可多食)。
6.蘋果：治便秘 ( 少 )、治下痢 ( 多 )、 滋潤皮膚、清潔牙齒 。
7.梨 ：清解熱毒、鎮咳化痰 ( 用梨削頂部處成1/4蓋形，去核心，塞入川貝粉1錢 ，加少許冰糖，蓋上隔水煮梨肉汁同食 )。
8.桃 ：清津味甘。肥良果 ( 多食易消化不良應洗淨 ) 。
9.柿 ：瀉血、便秘，可蒸柿餅食用1天兩枚。肺熱、多痰、燥性、氣管炎。具潤肺、止咳、化痰之效 ( 不可冰過 ) 。
10.人心果：解暑清熱良品可調節生理作用增加体力。
11.檸檬：可增強消化、出汗過多、食慾不振、体力倦怠、減肥解酒可飲汁、切片敷 貼臉部可排除脂積( 果汁須含皮 )。
12.柚子：可清燥熱、通便、消口臭、腸中惡氣、解酒。(性寒.易腹疼、貧血、多痰者不宜食)。
13.橘子：性寒、可解熱、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮膚有止痛、消炎之 效，美容之效。
14.桶柑：多吃不會寒滯、可解熱、利尿、祛痰、防便秘、生津止渴。
15.葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲勞、降血壓、助消化、美容、潤膚減肥。
16.桑椹：可調節消化、治胃病、便秘、老枝煎水飲用可通血氣止痛預防風寒病。葉煎水加冰糖或黑糖當茶喝力，可清肺熱、胃腸、利尿、消腫、除痰。
17.芭樂：營養價值為果品之冠。種子鐵的含量為熱帶果實之最。果皮可治糖尿病。
18.枇杷：膏可止咳化痰。
19.芒果：可治療暈車、船、嘔吐。熟果肉可敷火傷、開水燙傷，止痛消炎(易過敏、有外傷不宜多食 )。
20.木瓜：煮肉加幾片木瓜可加速煮爛。敷臉可消除黑斑、雀斑美化肌膚。胃腸患者烹飪時加未成熟木瓜少許，可助 消化、治潰瘍、外傷用生木瓜連皮磨成漿狀敷上易癒合，.是最佳減肥水果。
20.橄欖：能止渴，加鹽的能醒酒、止嘔。煎茶水可治熱燥病。口乾唇燥、痰多可常嚼，可排除食積開胃止瀉。
21.香蕉：飯後食，可助消化。口苦、舌燥、習慣便秘、清肺。1天吃條切段加冰糖清水1碗隔水燉1小時可咳嗽。
22.楊桃：治療聲音沙啞、喉痛、生津止渴、順氣、潤肺、去風熱、利尿。
23.百香果：清腸、開胃、生津止渴，尤可除膩助消化。
24.葡萄：可補氣、養血、美容、利尿、孕婦飲可造血、安胎氣。潤膚髮、尿道 發炎、小便頻繁 、吃葡萄乾可癒。
25.李子：解酒、醒腦、加糖或鹽食用。消化不良者不宜食。
26.梅子：加工品治消化不良、健胃、生津、殺蟲良藥、酸梅( 解嘔、解酒 )梅干減口臭 ) 話梅 ( 安胃、止嘔 )。
27.蘋婆：瘦弱而食慾不振者是補充体力的最佳果品。
28.果莢：治血痢殊效 ( 易噁心或便秘者應避免 )。
29.釋迦：種子可治癬疥及拔膿。葉、種子、皮均含生物鹼可治赤痢。
30.仙桃：夏天偶爾冰涼食用可消除暑熱、甘涼潤肺、散結通腸 ( 寒滯者或飯前不可多食 )。
31.草莓：必洗淨、可多食。豐富維他命C ，可清血、利尿。
32.無花果：可解百毒、止痢、治便秘、痔瘡。研末吹入喉可治咽喉刺痛、取鮮乳 汁塗疣可癒。
33.西印度櫻桃：綠熟果實之維他命C (可預防感冒、癌症患者大量攝取可延長生為水果類中之冠，每天食用半個即夠人体所需。
34.西瓜：食療不可冰。可解熱、利尿、排毒、消暑、通便。適高血壓、糖尿病、腎臟炎浮腫、尿道炎、黃疸、酒毒等患者食用(不宜加鹽、糖) (貧血、衰弱、胃寒作悶、易腹瀉者宜少吃
)。
35.甜 瓜：( 含甘瓜、香瓜、梨仔瓜、哈蜜瓜 )可解熱、止渴、淨化血液、利 尿、夏天食可解躁(加少量鹽 )。
36.波羅蜜：有止渴、利尿、清熱、醒酒之效。可補中益氣。
37.酪梨：可為滋養、強壯品適合体質瘦弱、肥胖者或糖尿病患者食用。具有養顏、美容、防止動脈硬化、身体老化之效。
38.椰子：清涼飲料。椰水具解熱、袪暑、止吐血、去熱、消水腫(寒底不宜多食)椰肉可開胃、溫中、補血 ( 熱不宜多食 )
39.洛神葵：洛神茶是甘涼飲料對虛火上升、高血壓、全身倦怠。飲後可消暑、降火、提神解勞。未成熟果花煮湯汁當飲料喝1日數次可驅除寄生蟲、利尿。
40.獼猴桃：涼性果品可解熱燥、利尿、止渴、通便、多食無妨打泥加蜂蜜飲用為 養顏飲料。莖根搗爛用水沖泡可洗各種腫癢。
41.甘蔗：甘涼解渴、清熱、和中下氣、潤腸、利尿、補充体力、解酒、潤喉消口 臭、牙齒雜穢。
42.番茄：預防高血壓、動脈硬化、貧血、肝臟病及腸胃病。可消暑、清熱、助消化。汁液洗臉能消除小皺紋。
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香
蕉 妙 用
香蕉是『瘦身』的好水果，營養高、卡路里低平日不正常的生活習慣是癌症、高血壓、糖尿病等疾病，形成的原因。為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。而營養均衡良好，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」
。香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。香蕉可當早餐、減肥食品在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
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有 助
益 的 水 果
其實水果的豐富維他命，在感冒期間是對病情有幫助的。各式各樣的水果當中其中益處又有哪些呢？
讓KingNet國家網路醫院的中醫內科駐院醫師楊淑媚以「有助益的水果為主題，為您說明各種病症中，應該多吃什麼水果，讓你有意想不到的效果。
生病，一般人都以「吃藥」為最直接的治療方式，但是，凡是藥或多或少都會傷身傷肝。大家都聽過多吃蔬菜水果對身體有很大的幫助，事實上，醫學之父─希波克接提斯曾主張：「以食物為良藥」，有些疾病會限制飲食，但天然的蔬果是對人體百益而無害的，尤其台灣四季如春，盛產各種美味的健康蔬果，何不利用它們，除了享受美香甜的滋味，也可以減輕疾病的不適，又不用擔心有任何副作用呢！
貧血────────葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,草莓,櫻桃
膽固醇過高─────山竹,核桃
高血壓───────葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,柿子,梨子,桃子
動脈硬化──────橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
血管脂肪化─────橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
中風────────蘋果,柿子,鳳梨,奇異果
心臟病───────蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,梨子, 鳳梨,奇異果
糖尿病───────蕃茄,酪梨,西瓜,梨子,桃子,番石榴,枇杷
支氣管炎──────葡萄,蘋果,草莓,櫻桃,柿子,梨子,鳳梨,枇杷
哮喘────────葡萄,桃子
潰瘍────────酪梨,香蕉,梨子
胃炎────────葡萄,蘋果,酪梨
腸炎────────葡萄,蕃茄,蘋果,香蕉,鳳梨,番石榴
腹瀉────────蘋果
消化不良──────木瓜
痔瘡────────蘋果,香蕉,柿子,桃子
肝病────────葡萄,橘子,香蕉,李子
膀胱炎───────西瓜,桃子
尿道結石──────西瓜,奇異果,李子
尿道炎───────葡萄
腎臟病───────葡萄,橘子,蘋果,草莓,香瓜
內分泌失調─────葡萄,蘋果,木瓜,香瓜
背痛────────西瓜,梨子,柑橘
腰痛────────西瓜,梨子,柑橘
關節炎───────葡萄,枇杷
痛風────────鳳梨,奇異果
皮膚病───────蕃茄,蘋果,草莓,核桃,木瓜
口腔發炎──────橘子,梨子,番石榴
牙齒疾病──────橘子,草莓
感冒────────草莓,鳳梨,枇杷,檸檬
孕婦止吐──────梨子
一般而言
寒涼水果有~西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。
熱性水果有~龍眼、荔枝、芒果、榴連。
平性水果有~芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。
當身體不舒服時，有感冒的現象，寒涼及熱性的水果要少吃。此時可多吃一點平性的水果。
中國醫藥學院附設醫院中醫部主治醫師
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草 莓 的
好 處
草莓性涼可以用來解酒
購買草莓時要注意︰
（1）選擇熟透的，因為未成熟的草莓採摘下來後不會再繼續成熟。
（2）顏色要鮮豔，有光澤，呈鮮紅色。
（3）外觀要規整，不要選擇畸形的，個特大的。
洗滌時要注意︰可用洗米水，也可用鹽水、鹼水或用麵粉沖的稀糊湯浸泡約15~20分鐘，再用清水洗淨。最好不用洗滌劑。
草莓性涼、味甘、酸，能潤肺生津，清熱健脾，補血益氣，涼血解毒以及和胃解酒。草莓對腸胃疾病、貧血有一定的滋補作用。因為它含有豐富的營養素，特別是維生素C的含量較高，因此，可預防壞血病、動脈硬化和心血管疾病。但是，草莓是容易腐敗變質的水果，不宜久存。草莓屬於寒涼之品，不宜多吃。?
來源︰21CN健康頻道
草莓含天然類黃酮可增強長期記憶力
草莓和其他菜蔬水果中含有一種名叫非瑟酮的天然類黃酮物質，它能夠刺激信號通路，從而提升長期記憶力。
文章的主要作者、美國索爾克生物研究所細胞神經學實驗室科研人員潘蜜拉•馬厄博士在對一系列類黃酮物質進行篩查時，發現了非瑟酮所具有的這種獨特功效。?
馬厄發現，包括非瑟酮在內的這些化合物會促進神經細胞的分化或成熟。他說︰“這表明這些化合物可能非常有益，因為它們不僅能夠防止神經細胞死亡，而且還能促使神經細胞之間建立新的聯繫。”
有意思的是，非瑟酮在神經細胞分化過程中所激活的信號通路對記憶力的形成也有幫助，神經學家將這個過程稱之為“長期增益”過程。該過程透過加強神經細胞之間的聯繫，將一些記憶儲存在大腦中。
鋤草莓外，西紅柿、洋蔥、橙子、蘋果、桃子、葡萄、獼猴桃和柿子中也含有非瑟酮。銀杏葉雖然富含其他類黃酮物質，但並不含有非瑟酮。
和服用藥片相比，吃草莓聽起來是個很不錯的選擇，不過，馬厄告誡說，要達到增進記憶力的效果，每天要吃大約4.5公斤草莓。即便對于特別愛吃草莓的人來說，這個量也實在太多了。?
來源︰新華網
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葡 萄 的 食 療
吃葡萄不吐葡萄皮
眼下正是葡萄大量上市的季節。一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養。營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。
在花生等70多種人類食用的植物中，多少不等地存在著白藜蘆醇，而葡萄皮中的含量最高，達到50─100微克/克。美國芝加哥伊芳利諾伊芳學院的科研人員透過對這種物質進行反覆試驗，發現並確定了該物質具有極高的抗癌功效。
另外，巴西裡約熱內盧聯邦大學的科學家發現︰紫葡萄皮中含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質。黃酮類物質能促進血液中的高密度脂蛋白升高，從而降低血液中有害膽固醇的含量，防止動脈粥狀硬化，保護心臟。有研究稱，葡萄皮的顏色越深，其中的黃酮類物質含量越高。
葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。營養學家建議，吃葡萄只要在食用前充分洗淨果皮，整顆入口，連皮帶子一起吃，這樣營養就會達到“百分百”。?
來源︰四川在線-天府早報 ?
得了肝炎最好多吃葡萄
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素對肝炎患者十分有益。
中醫認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。此外，它還具有抗炎作用，能與細菌、病毒中的蛋白質結合，使它們失去致病能力。國外的研究證明，新鮮的葡萄、葡萄葉、葡萄乾都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提升血漿白蛋白，降低轉氨? 。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾，防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100─150克煎水服下，對黃膽型肝炎有─定輔助療效。
來源︰21CN健康頻道
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多 吃 香 蕉 葡 萄
心情不好 多吃香蕉葡萄
德國營養心理學家研究發現，各種情緒的產生與當時大腦某些物質濃度的高低有直接關係。愉快的情緒，往往與大腦一種叫5－羥色胺的物質有關；而不愉快的情緒，則與大腦內的右甲腎上腺素增加有關。很多食物都可對大腦內的羥色胺和右甲腎上腺素的產生有一定的影響。香蕉含有一種能幫助大腦產生羥色胺的物質，這種物質不但能促使人的心情變得快活和安寧，甚至可以減輕疼痛，又能使引起人們情緒不佳的激素大大減少。因此，狂躁和抑鬱症患者以及其他心情不好的人應多吃些香蕉，以使大腦產生足夠的5－羥色胺，從而減輕其悲觀壓抑的程度，甚至使不佳的情緒自然消失。
來自營養學家的報告表明︰菜蔬的營養價值高低遵循顏色由深到淺的規律，顏色愈深其價值愈高。所以，按順序排列，紫色食品的營養價值僅次於黑色食品，高於綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。食品的顏色不僅體現營養價值上，對心情的調節也有著不可小視的作用。紫色食品在這兩方面均是名列前茅的佼佼者。且紫葡萄的皮內含有抗高血壓的物質，葡萄汁能提升血漿裡的維生素E及抗氧化劑的含量。
可見，心情若不好，多吃香蕉或葡萄是大有好處的。
來源︰南方日報
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降 壓
水 果 知 多 少
近年來，國外興起“水果療法”熱，科學家們運用水果防治心血管病，並可阻遏致癌物質亞硝胺的生長和癌細胞增生。
橘含大量維生素Ｃ、枸櫞酸及葡萄糖等１０種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓，蜜桔可以提升肝臟解毒作用，加速治療由膽固醇引起的消化功能紊亂。
蘋果內含蘋果酸、枸櫞酸、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等１０多種營養素。常食蘋果可改善血管硬化，有益於食鹽過多的高血壓患者。
香蕉含澱粉、果膠、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ等物質。能清熱降壓，利尿解酒。
荸薺含粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素Ｃ等多種營養物質，藥用鮮荸薺有良好的降壓和化痰作用。
山楂能擴張血管，降低血壓，降低膽固醇。
從鳳梨汁中提出的蛋白水解，臨床上用作抗水腫和抗類風濕。常食鳳梨能加強體內纖維蛋白的水解作用。
鮮梅富含枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸，有降壓、安眠、清熱生津作用。
來源︰四川在線-家庭與生活
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十 幾 種 水 果 能 抗 癌
春天是各種水果紛紛上市的季節。美國癌症研究院曾整理了世界衛生組織、美國農業部以及國際上對的癌症研究，指出每天至少攝取5份菜蔬、水果，就可以降低20％的患癌症風險。美國環境毒物學博士羅伯特•哈瑟瑞進一步指出，有十幾種水果可以起到有效地降低患癌症幾率的作用。
這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、鳳梨、獼猴桃等。它們中的一些特殊成分在預防結腸癌、乳腺癌、攝擭腺癌、胃癌等方面，具有其他食品難以替代的益處
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些的活力，幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時，它們可增強人體對重要抗癌物質──維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力，阻止強致癌物質亞硝胺的形成，對防治消化道癌有一定作用。瑞典一項研究表明，平均每天吃一個柑橘的人，得胰腺癌的危險比每周吃少於一個者低1/3。澳洲聯邦科學與工業研究組織的專家稱，他們發現︰常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50％，使中風的發病率降低19％，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。
獼猴桃的營養豐富，既是一種極好的強身滋補品，也有一定的抗癌作用，其中的維生素C含量在水果中是最高的。
葡萄，尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。
蘋果中有一種非常有用的成分──多酚，能夠抑制癌細胞的增殖。日本研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。
此外，哈密瓜、鳳梨中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質都是非常有效的抗氧化劑，能起到抗癌作用。
雖然水果的抗癌作用明顯，但在食用時，仍然要根據個人的特點進行選擇和適當搭配。經常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂。另外，患尿路結石、腎功能不好的病患不宜多吃草莓，因為它含草酸鈣較多，過食會加重病情。而且，吃水果的最佳時間是飯前1小時。水果屬生食，飯前吃水果等于吃生食後再進熟食，體內白細胞就不會增多，有利於保護人體免疫系統。
來源︰環球時報
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生 病 吃
水 果 有 講 究
我們吃的水果，大部分都有醫療保健作用。如果病患選擇性的吃一些水果，對配合臨床治療和身體的康復都是非常有益的；如果毫無選擇的吃水果，不但無益，反而有損健康。
腹瀉︰宜吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等具有收斂作用的水果；不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、潤腸通便的水果，因吃後易致大便溏瀉，加重病情。
便秘、痔瘡︰宜吃香蕉、梨、桃、橘子，以利潤腸通便；不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子等，因為這些水果中含鞣酸較多，有澀腸止瀉作用，吃后易引起便秘。
潰瘍、胃酸過多︰不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、青梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合，或因胃酸驟增而加重病症。
食積、哮喘︰不宜吃棗子等易生痰、助熱、有礙脾胃消化的水果。
貧血︰不宜吃橙子、柿子等水果，因含較多的鞣質極易與鐵質結合，阻礙肌體對鐵的吸收，還會引起便秘。
糖尿病︰宜吃富含果膠、能改變胰島素分泌，具有降低血糖作用的鳳梨、楊梅、櫻桃等水果；不宜吃含糖分較高的棗子、葡萄、香蕉、蘋果、梨、無花果、荔枝、檸檬等水果，以免吃後會引起血糖升高，而加重胰腺負擔，不利於治療。
肝炎︰宜吃香蕉、梨、棗子、橘子、蘋果、西瓜等富含維生素Ｃ，有保護肝臟、促進肝細胞再生功能的水果。
急性腎炎︰如有腎功能不良或浮腫而需要忌鹽者不宜吃香蕉，因香蕉中含有較多的鈉鹽，能加重浮腫，增加心臟和腎臟的負擔。
心力衰竭、水腫嚴重病患︰不宜吃含水分多的西瓜、梨、鳳梨等水果，因大量水分會使心力衰竭、水腫病情加重。
高血壓、動脈硬化病患︰宜吃山楂、棗子、橘子等富含維生素Ｃ、有降壓、緩解血管硬化作用的水果。
心肌梗塞、中風病患︰宜吃西瓜、香蕉、橘子、桃子等幫助消化的水果；不宜吃柿子、蘋果、蓮子等水果，因含鞣酸有收斂作用，易引起便秘，會使病情加重。
冠心病、高血脂病患︰宜吃柑桔、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因這些水果富含維生素Ｃ和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。
呼吸道感染病患︰尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病患，宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、羅漢果等能化痰、潤肺、止咳的水果。
發燒病患︰宜吃具有生津止渴、解熱散毒功效的梨、柑桔等水果。因發燒病患出汗多，梨、橘子等含有充分的水分和鉀，對發燒病患更有益。
體質燥熱的人︰宜吃梨、香蕉、西瓜等偏寒的水果；不宜吃葡萄、橘子、棗子、櫻桃等屬溫熱的水果。
來源︰四川在線-家庭與生活
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吃 黑
皮 香 蕉 更 健 康
有些人一看到香蕉皮變黑就將其扔掉，其實這是一種既浪費又很不明智的行為。日本研究人員透過研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提升免疫力的化學物質，當人們攝入香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。試驗證明，買後擱置幾天，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是新買香蕉的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不過，皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。?
相關報道︰
日本專家稱外皮發黑的香蕉才防癌?
據路透社報道，日本研究人員研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒性物質，幫助人體抗癌。
該項研究的領導者、日本帝京大學藥學部研究人員稱，香蕉中含有能排解人體內活性氧化物的毒性物質、提升免疫力的化學物質。所以當人們攝取香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。
有些人一看到香蕉皮變黑，就將其扔掉，其實這是一種很不明智的行為。因為透過試驗研究證明，買后擱置10天左右，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是剛買來香蕉能幫助產生的白血球數的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到抗癌的作用。研究指出（競報）來源︰四川在線-華西都市報
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水 果 食
用 不 當 也 患 病
人們通常認為，食用水果對身體肯定有益，而且多多益善，其實不然。有些水果在某些時候對於部分人群是有害的，甚至是危險的，如果處理不當，還會引起疾病，因此掌握正確食用水果的方法非常必要。
水果的屬性須知
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等， 體質虛寒的人慎食。溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等，體質燥熱的人食用要適量。甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜於各種體制的人。
水果的食用禁忌
酸性的水果不宜多吃酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固，沈澱於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果；同時便秘的人也應少吃酸性水果，以免加重便秘。
龍眼、荔枝要適量龍眼、荔枝性溫，食之過多則生熱上火，因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃，多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。嚴重的會患上人們常見的所謂“荔枝病”。
梨子、柚子不是人人能吃其性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。
不能空腹吃水果西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因為西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”，同時患有膽結石、腎結石的病患吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸；山楂味酸，空腹食之則產生胃中嘈雜如飢甚至疼痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。
常見果品點評
西瓜：西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃裡消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會在胃中很快被分解，然後開始發酵並形成氣體，使人感到胃脹不舒服。由於上述原因，西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時後再吃。
香蕉：畏寒體弱和胃虛的人不適宜於吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。
葡萄：葡萄最好在摘下兩天之後再食用，因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體。葡萄皮的內膜上富有豐富的營養，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。?
橘子：橘子味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等症。但“陰常不足，陽常有余”的人應少吃，以免“上焦火盛。”
椰子：味甘，有益氣殺蟲的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手裡輕搖時，會聽到果汁的的撞擊聲。?
蘋果：蘋果色澤美艷，芳香脆甜，中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效。但是由於果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃後最好及時漱口刷牙。
石榴：石榴果肉晶瑩豔麗，甘酸生津。中醫認為石榴性溫澀，潤燥兼收斂，主治咽喉燥渴，可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。但吃多容易傷齒，生痰。
鳳梨：味甘酸、性平，對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。但臨床上發現有些人吃鳳梨後會引起過敏，俗稱“鳳梨病”或“鳳梨中毒”，在食用15分鐘至1小時左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻；嚴重的會突然暈倒，甚至會出現休克等症狀，因此有鳳梨過敏史者忌食。
荔枝：荔枝可補腦健身，通身益智。有詩雲︰“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”其實不然，荔枝一次不能多吃，多吃可導致上火，引起體內糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖）。輕者噁心、出汗、口渴、無力，重則頭暈、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是兒童不宜大量食用。
芒果：芒果果肉金黃甘美多汁，香氣誘人，益胃止吐。果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
柚子：柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還可以美容長髮。
李子：李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏發的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。
來源︰三九健康網
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多 吃 橘
子 可 預 防 酒 精 肝
日本《朝日新聞》近日一篇文章指出，日本果樹研究所發布的公開詢問表明︰多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。
研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素，而調查中發現，類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。
在日本，男性飲酒的情況非常普遍，而眾所周知，過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，專家專門對每天攝入25克乙醇（也就是640毫升以上啤酒）的男性進行了調查，結果發現，每天吃1個以下柑橘的人，比每天吃3─4個柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍。專家認為，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提升抗氧化能力，對保護肝臟有益。
此外，專家指出，動脈硬化會隨著人年齡的增長而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習慣都會對其造成影響，高血壓、高脂血症、糖尿病、肥胖等也會成為造成動脈硬化的主要原因。而這次調查中發現，人的血清中類胡蘿蔔素含量高的人，比含量低的人，患動脈硬化的可能要低上2─3倍。這證明，多吃柑橘，攝取大量類胡蘿蔔素，可以避免患動脈硬化。來源︰環球時報
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夏 季 養 生“挑
著”吃 水 果
夏天快到了，新鮮水果正陸續上市。老人每天適量吃點水果，對養生很有好處。但是老人吃水果不能太隨意。
北京大學第三醫院中醫科主任、主任醫師聶有智大夫告訴記者，食物進入人體後，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。聶主任建議老人在水果的選擇上，應根據自己的體質進行合理搭配。
吃水果並非越多越好－－盛夏時節，不少人認為，多吃鮮美的水果就能補充養分；尤其是一些愛美女士，更是認為一天三頓單吃水果，就可以瘦身養顏一舉兩得。
體質偏寒
體質偏寒的老年人，面色較正常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，在吃水果時應選擇溫熱性的，此類水果包括橘子、獼猴桃、荔枝、石榴、栗子、櫻桃、椰汁等。
實熱體質
相反，實熱體質的老年人產生熱量多，經常臉紅赤、口渴舌燥、便秘。這樣的老人要多吃寒涼性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西紅柿、甜瓜、柚子等。除此以外，像蘋果、葡萄、鳳梨、木瓜、橄欖等屬性平和的水果，老年人均可食用。
糖尿病、腎炎
北京大學第三醫院老年內科主治醫師郭曉斌大夫建議患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多吃蘋果、梨、香蕉等含有大量果糖的水果。
胃酸
經常胃酸的老年人不宜吃山楂、檸檬等含有機酸較多的水果；有心臟病及水腫的老人，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟負擔並加重水腫。
腎炎、浮腫病
患有腎炎、浮腫病的老年人不宜吃香蕉、哈密瓜等含鉀鹽較高的水果。另外，鳳梨含有鳳梨朊?，常吃會使某些老年人出現鳳梨過敏症；柿子含大量柿膠酚，老人多吃會加重便秘。
老年人五內器官衰老，生理功能減弱。因此一次不宜進食大量的水果，可以少食多餐，最好在在飯前1小時和飯后2─3小時吃。
四川在線健康頻道
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吃 木
瓜 可 增 加 胃 腸 動 力
眼下正值木瓜上市，黃橙橙的木瓜果肉令人食慾大增。木瓜不僅有著讓人垂涎欲滴的果肉，還有豐富的營養價值。此外，對於胃腸道功能不良的人來說，木瓜還有幫助消化的作用。
我們吃下去的肉類中的蛋白質要分解成氨基酸才能被人體吸收，人體分解蛋白質主要是靠胃分泌的胃蛋白?和胰腺分泌的胰蛋白?，如果人分泌這些?的量減少或分泌出現了異常，吃下去的肉類蛋白消化和吸收就有問題，導致消化不良。
在木瓜中的乳狀液汁，含有一種被稱為“木瓜酵素”的蛋白質分解?，它跟胃蛋白?和胰蛋白?一樣，能夠分解蛋白質，因此能幫助我們消化肉類蛋白質。飯後吃木瓜，可以幫助消化，有輔助治療腸胃炎、消化不良的效果。
在煎牛排前，我們常用到的“鬆肉粉”或是“嫩精”中就含有木瓜酵素，它的作用就是將肉類的結締組織和蛋白質分解，讓肉吃起來更鮮嫩可口。根據這個道理，用木瓜燉肉的話，肉質也會更嫩更美味。
除了幫助消化的功能外，木瓜酵素還有分解並去除肌膚表面的老化角質層的作用，常被應用在化妝品中。木瓜還富含β胡蘿蔔素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。
木瓜牛奶︰木瓜300克、牛奶200毫升、蜂蜜少許。
將木瓜切成塊，打成汁，再加入牛奶和蜂蜜。
功效︰緩解腸胃功能紊亂、腸胃炎，還有美容功效。
木瓜排骨盅︰木瓜一個、排骨250克將木瓜掏空，放入排骨，再加入料酒、蠔油等調味品和少許蒜末，放入鍋中大火蒸30分鐘即可。
功效︰助消化。
涼拌青木瓜︰青木瓜1個、朝天椒、香菜、開洋各少許。
木瓜洗淨切成細條，用鹽腌30分鐘，再用水沖洗片刻。加開洋和事先洗淨切好的朝天椒和香菜，拌勻即可
功效︰開胃、增加食慾。
來源︰新聞晨報
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世 界 公 認 十
大 健 康 水 果
美國《讀者文摘》雜誌介紹了10種對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。許多美國人把水果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。
世界公認十大健康水果
有位新加坡人總結了蘋果的食用經驗︰肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便秘吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果。蘋果營養豐富，能健身、防病、療疾。實驗證明︰糖尿病患者宜吃酸蘋果；防治心血管病和肥胖症則應選擇甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內細菌，改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞；蘋果泥加溫後食用，是兒童與老年人消化不良的好藥局方......
排在蘋果之後的是杏，然後分別是香蕉、黑莓、藍莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它們各自的優點如下︰
第二名︰杏，含有豐富的β胡蘿蔔素，能很好地幫助人攝取維生素A。
第三名︰香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處。
第四名︰黑莓，同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對心臟健康有幫助。
第五名︰藍莓是種特別的水果，多吃藍莓可減少尿路感染的幾率。
第六名︰甜瓜，維生素A和C的含量都很高，是補充維生素的理想食品。
第七名︰櫻桃，能幫助人保護心臟健康。
第八名︰越橘，能幫助減少尿路感染的幾率。
第九名︰葡萄柚，維生素C的含量很高。
第十名︰紫葡萄，其類黃酮等物質能對心臟提供三重保護。
來源︰紅網
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含 V
C多 的 水 果 你 選 對 了 嗎
一提到維生素C，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認為，只要經常吃水果，就不會缺乏維生素C，其實這種看法是片面的。水果中有的含有豐富的維生素C，有的維生素C的含量卻很少。有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。
據測定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個維生素C含量少的水果，實際上並沒有什麼幫助。可是，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇。
另外，還有一些原素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少；夏季水果豐收，儲藏於冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少；現代家庭一般都有雪櫃，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。
值得一提的是，儘管一些人吃了許多富含維生素C的水果，但是有嗜煙的惡習，由於吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素C；從事激烈運動或重體力勞動的人，由於流汗也會損失大量的維生素C；還有一些疾病和藥物也會影響維生素C的吸收。所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來源，必要時應加服維生素C藥片。
來源︰21CN健康頻道
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