水 果 自 然 療 法~木 瓜 可 清 除 體 內 毒 素

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木 瓜 可 清 除 體 內 毒 素

木瓜具有助消化、促進傷口癒合和通便等作用
木瓜原產自美洲的熱帶地區,它的作用有很多,其中主要包括助消化、促進傷口癒合、通便等。木瓜富含維生素C,其含量是蘋果的48倍,有清除體內毒素的作用。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白等,有「百益果王」之稱。
木瓜的營養和藥用價值都很高,既可鮮吃或搾汁,又可做佳餚。將生木瓜、青椒、香菜、碎花生涼拌在一起是一道極為開胃的小菜。將木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、奇異果切片後放入碗中,拌上沙拉醬即成木瓜沙拉。在海南,木瓜沙拉和糯米飯是絕配。
木瓜中含有特殊的成分是蛋白脢,它對肉類有很強的軟化作用,因此將肉類與木瓜同燉,就可以吃到細嫩的肉了,不但口感、滋味好,而且解油膩。木瓜排骨盅是海南一種最常見的做法,將木瓜掏空後,放入排骨,加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調味品,放入鍋中清燉40分鐘即可。用木瓜還可以做成藥膳,如木瓜鮮魚湯,具有補虛、通乳的功效,是民間傳統的催乳驗方。木瓜配上紅棗、蓮子製作成的粥食,可以起到調節內分泌、補血養顏、滋補身體的作用。
木瓜有兩種類型,一種瓜身細長,瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜,作為水果吃的新鮮木瓜,最好選瓜身細長的。另一種瓜身圓圓的,外形好像葫蘆瓜或似沙田柚,它瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少,比較適合做成菜餚。
木瓜以無斑點、果蒂部分無腐爛的為佳。色澤要黃,有彈性,不可出水。生吃以半生熟的程度最合適。蛋白脢在未成熟的青木瓜中含量最高,大約是成熟後紅木瓜的2倍。因此買木瓜時最好選擇青木瓜,而不是成熟後的紅木瓜。作者﹕怪獸

 

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