水 果 自 然 療 法~十 幾 種 水 果 能 抗 癌

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十 幾 種 水 果 能 抗 癌

春天是各種水果紛紛上市的季節。美國癌症研究院曾整理了世界衛生組織、美國農業部以及國際上對的癌症研究,指出每天至少攝取5份菜蔬、水果,就可以降低20%的患癌症風險。美國環境毒物學博士羅伯特•哈瑟瑞進一步指出,有十幾種水果可以起到有效地降低患癌症幾率的作用。
這些水果包括草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、鳳梨、獼猴桃等。它們中的一些特殊成分在預防結腸癌、乳腺癌、攝擭腺癌、胃癌等方面,具有其他食品難以替代的益處
在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質,可在體內產生抗毒作用,阻止癌細胞的形成。此外,草莓中還有一種胺類物質,對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中,含有豐富的生物類黃酮,能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些的活力,幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的,使其不易被吸收而排出體外。同時,它們可增強人體對重要抗癌物質──維生素C的吸收能力。維生素C可增強免疫力,阻止強致癌物質亞硝胺的形成,對防治消化道癌有一定作用。瑞典一項研究表明,平均每天吃一個柑橘的人,得胰腺癌的危險比每周吃少於一個者低1/3。澳洲聯邦科學與工業研究組織的專家稱,他們發現︰常吃橘子、檸檬等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%,使中風的發病率降低19%,同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。
獼猴桃的營養豐富,既是一種極好的強身滋補品,也有一定的抗癌作用,其中的維生素C含量在水果中是最高的。
葡萄,尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑,也有抑癌功效,可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的複製能力。
蘋果中有一種非常有用的成分──多酚,能夠抑制癌細胞的增殖。日本研究人員發現,蘋果多酚能降低結腸癌的發病率。
此外,哈密瓜、鳳梨中含有較多的葉黃素與玉米黃素,西瓜中的番茄紅素豐富,這些物質都是非常有效的抗氧化劑,能起到抗癌作用。
雖然水果的抗癌作用明顯,但在食用時,仍然要根據個人的特點進行選擇和適當搭配。經常有人因為生吃草莓過量而引起胃腸功能紊亂。另外,患尿路結石、腎功能不好的病患不宜多吃草莓,因為它含草酸鈣較多,過食會加重病情。而且,吃水果的最佳時間是飯前1小時。水果屬生食,飯前吃水果等于吃生食後再進熟食,體內白細胞就不會增多,有利於保護人體免疫系統。來源︰環球時報

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